Інгредієнти:

вершкове масло 125 г

молоко 0,5 л

екстракт ванілі 1 ч. л.

цукрова пудра 130 г + 1 ст. л.

яйця 4 шт.

борошно 115 г

апельсин (цедра) 1 шт.

Приготування:

1. Відокремте білки від жовтків, перекладіть жовтки в чашу міксера, додайте апельсинову цедру, цукрову пудру і збивайте до появи піни, влийте розтоплене вершкове масло кімнатної температури, перемішайте. Просійте порційно борошно, в окремій каструлі з'єднайте молоко з ваніллю і підігрійте, але не кип'ятіть, потім влийте тонким струмком в чашу. Вийде рідка маса.

2. В окремій мисці збийте курячі білки з ложкою цукрової пудри до утворення м'яких піків. За допомогою лопатки вмішайте білки в чашу міксера до інших інгредієнтів (порційно).

3. Форму для випічки застелите пергаментом, вилийте в неї підготовлений крем і відправте в розігріту до 150 º C духову шафу на 45-60 хвилин.

4. Якщо на поверхні утворилася скоринка, а ви штовхнете форму та помітні хвилі, значить, пиріг вже готовий. Дістаньте форму і залиште для охолодження.

5. Повністю остиглий пиріг дістаньте з форми, прикрасьте його цукровою пудрою і при бажанні обріжте нерівні краї.

6. Виходить тришаровий пиріг із прошарком із заварного крему. Насолоджуйтесь ніжним десертом!

Приємного апетиту!