Інгредієнти:

80 гр. муки

140 мл води

яйце

0.5 ч л розпушувача

щіпка солі

ванілін

200 мл молока (крем)

жовток (крем)

підсолоджувач (крем)

1 ст. л. кукурудзяного крохмалю (крем)

Приготування:

1. Змішати усі сухі інгредієнти, окрім солі. Воду із сіллю закип'ятити і не знімаючи з вогню додати сухі інгредієнти, заварити тісто. Зняти каструлю з вогню і охолодити тісто, додати яйце і збити міксером (готове тісто має бути однорідним, блискучим і досить густим, щоб не розпливалося на деку).

2. Тісто викласти акуратно ложкою або за допомогою мішка на пекарський папір або силіконовий килимок. Випікати 30-40 хв при 160-180 градусах.

3. Готуємо заварний крем: У сотейник влити 200 мл молока, жовток, підсолоджувач до смаку і 1 ст. л кукурудзяного крохмалю. Все перемішати та варити на повільному вогні до загусання.

4. Готові профітролі остудити, акуратно зробити надріз та покласти начинку. Також можете зробити начинку з м'якого сиру з підсолоджувачем.

Приємного апетиту!