Інгредієнти:

сухарів 1,5 ст.

цукор-пісок 0,2 ст.

вершкове масло 5 ст. л.

молоко згущене 400 г

яйце куряче 1 шт.

сік лайма 1 ст.

цедра лайма 1 шт.

вершки збиті 1 ст.

цукрова пудра 3 ст. л.

ванільний екстракт 1 год. л

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 175 градусів. У невеликій ємності змішайте подрібнений хрумкий крекер, цукор та олію. Викладіть цю суміш у форму для запікання. Поставте форму на лист і запікайте близько 10 хвилин, поки корж не підрум'яниться. Дістаньте корж із духовки і дайте йому охолонути за кімнатної температури.

2. В окремому посуді змішайте згущене молоко та яйце до однорідної маси. Додайте сік лайма та цедру 1-го лайма і збийте віночком до однорідної маси. Обережно викладіть отриману начинку на охолоджений корж, поставте деко на середній рівень у духовку і запікайте 20 хвилин, доки центр пирога не запечеться. Вийміть пиріг із духовки, спочатку дайте йому охолонути, а потім поставте його в холодильник не менше ніж на дві години. Зверху викладіть кружечки лайма. Готуємо збиті вершки.

3. У велику глибоку миску викладіть жирні збиті вершки, цукрову пудру та ваніль. За допомогою міксера протягом 7-8 хвилин збивайте масу на середній швидкості, поки маса не загусне.

Приємного апетиту!