Інгредієнти:

борошно 200 г

м'яке вершкове масло 90 г

цукрова пудра 40 г

сіль 1 щіпка

цедра лимона 1 ч. л.

яйце 1 шт.

журавлина 200 г (начинка)

сметана 200 г (начинка)

цукор 95 г (начинка)

ванільний цукор 5 г (начинка)

яйця 2 шт. (начинка)

кукурудзяний крохмаль 1 ст. л. (начинка)

Приготування:

1. Змішати усі інгредієнти для тіста, замісити. Згорнути готове тісто в кулю та поставити в холодильник на 30 хвилин. Розігріти духовку до 180 градусів.

2. Тісто викласти у форму діаметром 24 см, сформувати бортики. Накрити папером, насипати вантаж (сухий горох чи квасолю) і пекти при 180 градусів 10-15 хвилин. Потім вантаж зняти.

3. Для начинки: перемішати сметану, цукор, ваніль, яйця та крохмаль. Наповнити основу журавлиною, зверху вилити крем.

4. Запікати ще близько 40 хвилин, поки заливка не загусне, а тісто не стане золотистим.

5. Готовий пиріг остудити до кімнатної температури та поставити в холодильник на 1-2 години.

Приємного апетиту!