Інгредієнти:

яйця 4 шт.

борошно 120 р.

какао 70 гр.

розпушувач 1 год. л.

цукор 160-180 гр.

молоко 400мл.

кокосова стружка 250-300 г (крем)

вершкове масло 200 г (крем)

цукор 180-200 г. (крем)

шоколад 150 г (глазур)

молоко 80 г (глазур)

вершки 10% -150 мл. (просочування)

Приготування:

1. Збиваємо яйця з цукром у пишну білу піну. Змішуємо в мисці борошно, какао та розпушувач. Просіюємо сухі інгредієнти в яєчну суміш і кулінарною лопаткою вимішуємо рідке тісто. Викладаємо тісто володарем пергаментом форму, і ставимо випікати в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів на 20-30 хв. Готовність коржа перевіряємо дерев'яною шпажкою.

2. Перекидаємо формула грати і залишаємо наш корж у такому положенні остигати. Молоко з цукром та вершковим маслом ставимо на середній вогонь, і нагріваємо до розчинення вершкового масла та цукру. Додаємо в суміш кокосову стружку, і, безперервно помішуючи, варимо на середньому вогні близько 10-15хв. За цей час начинки має загуснути. Корж, що остигнув, виймаємо з форми. Верхівку коржа зрізами, щоб вирівняти поверхні торта. Розрізаємо торт на 3 рівні частини. Кожен корж ретельно просочуємо вершками.

3. Приступаємо до збирання торта. На блюдо викладаємо борт роз'ємної форми, опускаємо всередину нижній корж, і поверх розподіляємо кокосову начинку. Накриваємо другим коржем трохи притискаємо, потім крем, далі третій корж і приберемо торт в холодильник. Тим часом готуємо глазур. Для цього зачіпаємо шоколад гарячим молоком, розмішуємо до однорідності. Поверхню торта заливаємо глазур'ю і прибираємо на 2 години в холодильник. Знімаємо бортик, нарізаємо торт на порційні шматки, подаємо до столу.

Приємного апетиту!