Інгредієнти:

175г сл. олії кімнатної температури

250г дрібного цукру

3 яйця

275г борошна

50 г какао

1 год. л з невеликою гіркою розпушувача

½ год. л. харчова сода

1/3 год. л. рік

1 с. л. коньяку

200 мл молока

3 краплі ромового ароматизатора

65г кукурудзяного крохмалю (крем)

500мл молока (крем)

210г цукру (крем)

1.5 ст. л рідкого меду (крем)

100г какао (крем)

100г сл. масла (крем)

1ч.л екстракту ванілі (крем)

70г темного шоколаду (крем)

3 краплі ромового ароматизатора (крем)

Приготування:

1. Для коржів: збити м'яке сл. олію в пишний крем, поступово додаючи цукор. Вводимо по 1 яйця, ретельно вбиваючи кожне яйце. Додати коньяк, ромовий ароматизатор. Вводимо, чергуючи, просіяні, сухі інгредієнти та молоко, що довго не заважати, тільки до об'єднання компонентів.

2. Дно форми прокласти папером для випікання, боки не змащувати. Духовку нагріти до 175 град. Випікати приблизно годину, може й більше, орієнтуйтесь на вашу духовку. Остудити бісквіт у формі приблизно 30 хвилин, дістати, охолодити і дати полежати не менше 4-6 годин у холодильнику.

3. Для крему: Змішати 150мол молока з крохмалем до однорідного стану. Молоко, що залишилося, перемішати з какао, цукром, медом і постійно заважаючи, на невеликому нагріванні, доводимо суміш до кипіння, потім тонким струмком, вводимо розведений в молоці крохмаль. Ретельно помішуючи, варимо крем на тихому вогні. Він повинен добре загуснути. Протерти крем через сито на шоколад, натертий на великій тертці. Ввести в крем м'яке вершкове масло, додати ромовий ароматизатор. Остудити крем під плівкою в контакт. Потім дати йому стабілізуватися у холодильнику. У сироп від домашнього абрикосового варення додати трохи води, добре прогріти, помішуючи, додати 1 ст. л коньяку та пару крапель ромового ароматизатора. Розділити бісквіт на три коржі.

4. Збирати в кільці для складання, просочити кожен корж гарячим сиропом і промазати кремом, прибрати в холодильник години на 3, дістати, зняти кільце, промазати боки і верх торта кремом, що залишився, прикрасити за бажанням. Після цього краще в холодильник торт не ставити.

Приємного апетиту!