Інгредієнти:

яєчні білки 10 шт.

Фундук 300 г

цукор 300 гр

мука 1 ст. л.

вершки жирністю 35% 400 мл (крем)

гіркий шоколад 150 г (крем)

полуниця великі ягоди 10 шт. (прикраса)

Приготування:

1. Фундук подрібнити у блендері на борошно. Збити білки, поступово додаючи в них цукор, у міцну піну. Не вимикаючи мотор, додати подрібнений фундук і борошно, що просіює.

2. Розділити тісто на 6 частин. Круглу форму для випічки накрити промасленим аркушем пергаменту, влити одну частину тіста і поставити в розігріту до 220 градусів духовку на 5 хвилин. Перекласти разом із листом пергаменту на решітку. Так само спекти ще 5 коржів. Дати їм повністю охолонути.

3. 50 г шоколаду поламати на невеликі шматочки, скласти в жароміцний посуд і поставити на каструлю зі киплячою водою. Готувати, доки шоколад повністю не розтопиться. Шоколад, що залишився, порубати ножем у крупну крихту

4. Приготувати крем. Збити вершки в міцну піну, додати рубаний шоколад, перемішати.

5. Перший корж промазати розтопленим шоколадом. Викладати зверху пласти, що залишилися, промазуючи кожен приготованим кремом. Поставити торт у холодильник до подачі на стіл.

6. Перед подачею полуниці вимити, обсушити та нарізати тонкими поздовжніми пластинами. Укласти на верхній шар торта.

Приємного апетиту!