Інгредієнти:

3 яйця

120 гр. Сахара

120 мл рослинної олії

250 гр. шпинату

280 гр. муки

20 гр. крохмалю

10 гр. розпушувача

1 год. л. ванільного цукру

500мл. вершків для збивання (крем)

200 гр. сирного сиру (крем)

100 гр. цукрової пудри (крем)

1 год. л. ванільного цукру (крем)

ягоди за смаком (крем)

4 ст. л. води (просочування)

2 ст. л. лимонного соку (просочення)

2 ст. л. цукру (просочування)

ягоди для прикраси

Приготування:

1. Переберіть і вимийте шпинат, частину листочків покладіть у високу чашу, влийте олію і пюрируйте зелень. Поступово додавайте листочки, поки весь шпинат не перетвориться на пюре.

2. Яйця з цукром та ванільним цукром збийте міксером до отримання пишної світлої маси. Збивати потрібно щонайменше 5-6 хвилин.

3. Додайте частинами в яєчну шпинатну масу і з'єднуйте міксером.

4. Борошно просійте, з'єднайте з крохмалем та розпушувачем. Введіть борошняну суміш у яєчну. Тісто для коржа готове, воно в міру густе. Розігрійте духовку до 170 градусів.

5. Застеліть дно форми (діаметр 24 см) пергаментом, перелийте тісто і відправте в духовку на 50 хвилин. Перевірте готовність бісквіту зубочисткою, якщо суха готова. Остудіть бісквіт повністю.

6. Вершки для збивання міксером доведіть до потрібної консистенції, вони в міру пишні та ніжні. Всипте пудру і частинами вводьте вершковий сир. За бажанням додайте в крем ягоди.

7. Охолоджений бісквіт поставте на блюдо. Зріжте верхівку, вона знадобиться для оформлення тортика.

8. Поставте кільце та посуньте за розміром бісквіту.

9. Просочіть бісквіт (гаряча вода + лимонний сік + цукор) Зверху розподіліть крем.

10. З верхівки (яку зрізали) беріть крихти та посипайте тортик. Частину залишити для оформлення бічних частин (за бажанням).

11. Торт майже готовий. Надішліть його на пару годин у холодильник. Через 2-3 години обережно зніміть кільце і прикрасьте торт ягодами.

Приємного апетиту!