Інгредієнти:

250 грамів вершкового масла

50 грамів цукрового піску

3 ст. л. молока

150 грамів борошна

600мл. жирних вершків

420 грамів шоколаду

4 яєчні білки

2 яйця

сіль

Приготування:

1. Щоб не забути, духовку відразу на 180 градусів включаємо.

2. Основа нашого пирога складається зі 100 грамів олії холодними кубиками, туди втрутимо цукор, молоко та дрібку солі. Борошно туди і отримали однорідне тісто для коржа

3. Просипте жменю борошна на стіл і розкотіть тісто в тонкий пласт. Покладіть його щільно у форму для запікання. Надлишки з країв видаліть.

4. І випікайте 12-15 хвилин у духовці до легкого позолочення.

5. Шоколад ламайте в миску і туди ж 150 г масла.

6. Закип'ятіть 500 грамів вершків і влийте в суміш шоколаду та олії.

7. Дайте пару хвилин розчинитися, потім розмішайте до ніжної та глянсової консистенції.

8. Білки збийте і разом із щіпкою солі та жовтками вмішайте в шоколадну суміш, яку потім вилийте на корж.

9. І відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.

10. Через 25 хвилин витягуйте і відкладіть на 2 години охолонути. А поки займемося глазур'ю. Для цього 120 г шоколаду і 10 г вершкового масла знову в миску. І туди ж 100 грамів майже киплячих вершків і знову ж таки змішати в глянцеву глазур.

11. Охолоджений пиріг залийте шоколадною глазур'ю. І перш ніж почати поїдати, дайте йому годинку настигнути.

12. До речі, на поверхню напрошується вензель із збитих вершків та дві-три штуки полуниці.

Приємного апетиту!