Інгредієнти:

вода 1 ст.

олія вершкове 100 г

яйця 4 шт.

сіль щіпка

борошно 150 г

згущене молоко варене 1 банка (начинка)

Приготування:

1. Взяти невелику каструлю, влити воду і додати вершкове масло, трохи солі. Довести до кипіння і додати борошно, ретельно помішуючи, щоб не було грудочок. На вогні потримати ще дві хвилини. Головне, щоби не пригорало! Знявши отриману масу з вогню, швидко додати до неї всі яйця. Після додавання кожного яйця необхідно ретельно, але недовго вимішувати суміш. У результаті маса має вийти однорідною.

2. Деко застелити пергаментом і змастити олією. За допомогою столової ложки викласти еклери на деко, намагаючись надати всім однаковий розмір.

3. Розігріти духовку до 175 градусів і випікати еклери близько 35-45 хвилин до зарум'янювання. Готові еклери дістати з духовки, дати трохи охолонути. Роблячи невеликі надрізи, за допомогою чайної ложки заповнювати їх начинкою.

Приємного апетиту!