Ингредиенты:

вода 1 ст.

масло сливочное 100 г

яйца 4 шт.

соль щепотка

мука 150 г

сгущенка вареная 1 банка (начинка)

Приготовление:

1. Взять небольшую кастрюлю, влить воду и добавить сливочное масло, немного соли. Довести до кипения и добавить муку, тщательно помешивая, чтобы не было комочков. На огне подержать еще 2 минуты. Главное, чтобы не пригорало! Сняв полученную массу с огня, быстро добавить в нее все яйца. После добавления каждого яйца нужно тщательно, но недолго вымешивать смесь. В итоге масса должна получиться однородной.

2. Противень застелить пергаментом и смазать подсолнечным маслом. С помощью столовой ложки выложить эклеры на противень, стараясь придать всем одинаковый размер.

3. Разогреть духовку до 175 градусов и выпекать эклеры около 35-45 минут до зарумянивания. Готовые эклеры достать из духовки, дать им немного остыть. Делая небольшие надрезы, с помощью чайной ложки наполнять их начинкой.

Приятного аппетита!