Ингредиенты
- мука 225 г
- яйца 3 шт
- cметана 250 г
- сахар 250 г
- соль ¾ чл
- разрыхлитель 1 ¾ чл
- сода ½ чл
- ванильный экстракт 2 чл
- масло 220 г
- какао 50 г
- грецкие орехи 60 г (где-то ¾ стакана)
- 250 г маскарпоне (крем)
- 250 мл жирных сливок (крем)
- 100 г сахарной пудры (крем)
- 50 г какао (крем)
Приготовление
- Для теста. Смешаем все сухие ингредиенты орехи, муку, сахар, соль, разрыхлитель и соду. В другой миске перемешаем жидкие ингредиенты, то бишь яйца, сметану, ванильный экстракт и сюда же добавим какао. В сухую смесь добавим масло комнатной температуры и 2-3 ст л жидкости. Перемешаем до пастообразного состояния. Затем в несколько приемов добавим оставшуюся жидкость и хорошо перемешаем. Выпекаем кекс при 175 С в течение 35-45 минут до сухой спички.
- Для крема. Взбить маскарпоне на небольшой скорости с сахарной пудрой и какао, добавить сливки и взбить до густоты.
- Смазать коржи кремом и по желанию украсить ягодами.