Ингредиенты:

мука 225 г

яйца 3 шт

cметана 250 г

сахар 250 г

соль ¾ чл

разрыхлитель 1 ¾ чл

сода ½ чл

ванильный экстракт 2 чл

масло 220 г

какао 50 г

грецкие орехи 60 г (где-то ¾ стакана)

250 г маскарпоне (крем)

250 мл жирных сливок (крем)

100 г сахарной пудры (крем)

50 г какао (крем)

Приготовление:

1. Для теста. Смешаем все сухие ингредиенты орехи, муку, сахар, соль, разрыхлитель и соду. В другой миске перемешаем жидкие ингредиенты, то бишь яйца, сметану, ванильный экстракт и сюда же добавим какао. В сухую смесь добавим масло комнатной температуры и 2-3 ст л жидкости. Перемешаем до пастообразного состояния. Затем в несколько приемов добавим оставшуюся жидкость и хорошо перемешаем. Выпекаем кекс при 175 С в течение 35-45 минут до сухой спички.

2. Для крема. Взбить маскарпоне на небольшой скорости с сахарной пудрой и какао, добавить сливки и взбить до густоты.

3. Смазать коржи кремом и по желанию украсить ягодами.

Приятного аппетита!