Ингредиенты
- молоко 500 мл (крем)
- яйца 3 шт (крем)
- мука 3 ст.л. (крем)
- крахмал 1 ст.л. (крем)
- ванильный сахар 1 пак. (крем)
- сахар 150 г (крем)
- сл. масло 150 г (крем)
- яйца 1 шт.
- молоко 2 ст.л.
- сахар 150 г
- сода 1 ч.л.
- мед 3 ст.л.
- сл. масло 50 г
- мука 450 г
Приготовление
- Сначала приготовим крем. Смешать в кастрюльке (с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла. Варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остудить до комнатной температуры.
- Сварим яблочное повидло по этому рецепту из 1 кг яблок.
- Готовим тесто: В кастрюльке (с антипригарным покрытием) смешиваем всё, кроме муки. Варим на медленном огне до увеличения массы 10-15 минут. Снимаем с огня, высыпаем сразу всю муку и перемешиваем.
- Тесто начала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже. Разделить тесто на 4 коржа. Раскатать прямоугольник размером 18х25 см (раскатывайте чуть больше, потому что потом все равно обрезать придется). Намотать корж на скалку, перенести на противень, застеленный бумагой. Выпекать в разогретой до 200 С духовке до зарумянивания.
- Крем: Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая. Сложить стопкой коржи и обрезать края. Выложить на первый корж половину крема. Разровнять.
- Сверху кладем еще корж и мажем яблочным джемом. Затем накрываем третьим коржом и намазываем оставшимся кремом.
- Сверху положить четвертый корж. Бока обсыпать крошкой, верх залить шоколадной глазурью (100 г шоколада с 1-2 ст.л. раст. масла=растопить на водяной бане). Оставить медовик пропитываться на всю ночь!