Ингредиенты:

250 г. лимонного сахара

200 г. масла комнатной температуры, нарезать на кусочки

6 яиц

150 г. самоподнимающейся муки

1 ч.л. разрыхлителя

100 г. молотого миндаля

2 столовые ложки белого десертного вина

150 г. малины, плюс дополнительно для украшения

300 мл. холодных жирных сливок

2 столовые ложки сахарной пудры

1 столовая ложка белого десертного вина

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 C. Смешать сахар, масло, яйца, муку, разрыхлитель, миндаль и вино до однородного состояния.

2. Малину обвалять в муке и примешать к тесту.

3. Переложить смесь в смазанную маслом 20 см. в диаметре высотой 5 см. Выпекать в течение 1 часа.

4. Дать остыть в течение 20 минут, наколоть поверхность деревянным шампуром и пропитать вином. Оставить остывать.

5. Взбить сахарную пудру со сливками, промазать остывший торт и украсить малиной.

Приятного аппетита!