Ингредиенты:

500-600 гр. шампиньонов

3 головки репчатого лука

150 гр. топленого масла

2-3 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла

500 мл сметаны

100 гр. твердого сыра

соль

перец

Приготовление:

1. Грибы моем, высушиваем на бумажном полотенце. Выламываем ножки, их не используем.

2. Нарезаем грибы тонкой соломкой, лук - небольшими кубиками, сыр - натираем на терке.

3. На масле обжариваем лук до золотистого цвета, затем грибы. Если масла не достаточно, добавляем оливковое, или подсолнечное. Когда грибы обжарились, всыпаем 2 ст. л. муки и хорошо перемешиваем.

4. Обжариваем грибы с мукой пару минут и вливаем сметану. Если соус густой, добавить немного молока или сметаны до нужной нам консистенции жидкой сметаны. Готовый соус выкладываем в кокотницы.

5. Сверху посыпаем сыром и отправляем запекаться на пять минут в духовку, нагретую до 250 градусов до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!