Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 13,38 г
- Жири
- 3,67 г
- Вуглеводи
- 7,44 г
- Калорії
- 115,8 ккал
Інгредієнти
- яйце 2 шт.
- кефір 100 мл
- кукурудзяний крохмаль 30 г
- цукрозамінник
- кисломолочний сир 600 г (суфле)
- желатин 15 г (суфле)
- цукрозамінник (суфле)
- молоко 200 мл (суфле)
- сухе знежирене молоко 30 г (суфле)
- какао 20 г (глазур)
- цукрозамінник (глазур)
- вода 40-60 мл (глазур)
Приготування
- Корж. Яйця збиваємо до піни, додаємо решту інгредієнтів для коржа. Переливаємо суміш у форму. Випікаємо в розігрітій до 180 °C духовці до рум'яності (~20 хв).
- Готуємо суфле. У сотейнику змішати молоко, сухе знежирене молоко, цукрозамінник, желатин. Нагріти до розчинення желатину (не кип'ятити). Збийте блендером сир із молочно-желатиновою сумішшю до однорідності.
- Готовий корж остудити. Зверху на корж (у формі) викласти сирну масу, поставити в холодильник до застигання (2-4 години).
- Готуємо шоколадну глазур. Какао змішуємо з цукрозамінником. І поступово додаємо воду. Має вийти консистенція розтопленого шоколаду, не надто рідка. Змастити верхівку торта глазур'ю та поставити в холодильник на півгодини.
Порада
Перетріть сир через дрібне сито перед збиванням для ідеально ніжної текстури суфле без грудочок.