Суп-пюре з цвітної капусти та картоплі

Інгредієнти

• Капуста цвітна 600 г
• Картопля 500 г
• Молоко 2 склянки
• Оливкова олія 3 ст. л.
• Сіль

Приготування

1. Відібрати 1/4 частину дрібних суцвіть цвітної капусти для гарніру та окремо зварити їх у підсоленій воді.
2. Решту капусти, а також очищену та промиту картоплю, нарізану скибочками, скласти в каструлю, залити 4 склянками води, додати 2 чайні ложки солі і поставити варити на 25–30 хвилин. Все це протерти крізь сито та розвести гарячим молоком.
3. Під час подачі на стіл суп заправити вершками, перемішати і покласти відварені суцвіття капусти. Окремо подати грінки.