Салат з фунчози з овочами та креветками

Інгредієнти

• Фунчоза приблизно 100 г в'язанка
• Креветки варені штук 10
• Перець болгарський кольоровий ½ шт.
• Кунжутна олія 2 ч. л.
• Кунжутні насіння ½ ч. л.
• Морква ½ невеликої моркви
• Зелена цибуля 3-4 пір'їна
• Часник 1 зуб
• Соєвий соус
• Петрушка

Приготування

1. Фунчозу замочити на 10 хвилин у холодній воді. Відварити в киплячій підсоленій воді 4 хвилини, злити і промити холодною водою.
2. Поки фунчоза замочена, приготувати овочі та креветки: овочі натерти соломкою, обсмажити на рослинної олії до м'якості 2-3 хвилини, покласти готові креветки без панцира і прожарити разом 1 хвилину. Видавити часник, покласти пір'їшки цибулі, полити кунжутним олією та соєвим соусом до смаку.
3. Готову промиту локшину покласти в сковороду та прогріти близько хвилини. Перед подаванням посипати кунжутним насінням і дрібнонарізаною петрушкою.
4. Можна подавати як салат та як гарячу страву.