Ингредиенты:

творог 5% - 200 гр.

мука (пшеничная) - 60 гр.

яйцо - 2 шт.

сироп из топинамбура - 30 гр.

разрыхлитель - 1/4 ч.л.

Приготовление:

1. Для теста: Одно яйцо взбиваем вместе с сиропом (20 г.) до пены. Добавляем творог(100 г.) и перемешиваем. Всыпаем муку и разрыхлитель и месим тесто. Раскатываем(тесто будет липким из-за чего рекомендую использовать пищевую плёнку) и с помощью большой кружки или самим формируем круги (не делайте их очень тонкими или наоборот толстыми).

2. Для начинки: В творог(100 г.) добавляем оставшийся сироп (10 г.) и перемешиваем. Отделяем белок и желток яйца. Белок взбиваем не сильно, желток отставляем. Белок смешиваем с творогом.

3. На половины полученных лепёшек теста кладём творожную начинку и накрываем другой. Смазываем оставшимся желтком и в духовку на 25-30 минут при 180°.

Приятного аппетита!