Ингредиенты:

сливочное масло (размягченное) 70 гр.

сметана 4 ст. л.

мука 2-2,5 ст.

сахар ½ ст.

соль щепотка

яйцо 1 шт.

сода ¼ ч. л.

творог или творожная масса 170 гр. (начинка)

сахар 2 ст. л. (начинка)

сметана 1 ст. л. (начинка)

яичный белок 1 шт. (начинка)

мука 1 ст. л. (начинка)

яичный желток 1 шт. (начинка)

Приготовление:

1. Смешать сметану, сахар и соль, тщательно перемешать, добавить яйцо и взбить миксером. Размягченное сливочное масло соединить со сметанно-яичной массой.

2. Добавить просеянную муку и замесить тесто. При необходимости добавить еще немного муки.

3. Тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм.

4. Вырезать кругляшки, диаметром около 10-12 см.

5. Начинка: белок взбить с сахаром, добавить перетертый творог, сметану и муку. На половинку теста положить чайную ложку творожной начинки, половинки соединить так, чтобы она была видна.

6. Выложить на бумагу для выпечки, смазанную маслом.

7. Смазать сочники желтком, взбитым с 1 ст. л. теплой воды. Выпекать около 30-40 минут при температуре 220-230 градусов.

Приятного аппетита!