Інгредієнти
- вершкове масло (розм'якшене) 70 гр.
- сметана 4 ст. л.
- борошно 2-2,5 ст.
- цукор? ст.
- сіль щіпка
- яйце 1 шт.
- сода ч. л.
- сир або сирна маса 170 гр. (начинка)
- цукор 2 ст. л. (начинка)
- сметана 1 ст. л. (начинка)
- яєчний білок 1шт. (начинка)
- борошно 1 ст. л. (начинка)
- яєчний жовток 1 шт. (начинка)
Приготування
- Змішати сметану, цукор та сіль, ретельно перемішати, додати яйце та збити міксером. Розм'якшене вершкове масло з'єднати зі сметанно-яєчною масою.
- Додати борошно, що просіює, і замісити тісто. При необхідності додати ще трохи борошна.
- Тісто розкотити в пласт завтовшки 7-8 мм.
- Вирізати кругляшки діаметром близько 10-12 см.
- Начинка: збити білок з цукром, додати перетертий сир, сметану і борошно. На половинку тіста покласти чайну ложку сирної начинки, половинки з'єднати так, щоб вона була помітна.
- Викласти на папір для випічки, змащений олією.
- Змастити сочники жовтком, збитим із 1 ст. л. теплої води. Випікати близько 30-40 хвилин при температурі 220-230 градусів.