Ингредиенты:

яйца 2 шт.

фарш 80-100 гр.

шампиньоны 5 шт.

огурец маринованный 1 шт.

несладкий йогурт 1 ст. л.

молоко (можно заменить на воду) 1 ст. л.

сыр тертый 2 ст. л. с горкой

горчица чуть-чуть

чеснок зубчик

соль

перец

лук зеленый несколько перьев

петрушка рубленая 2 ст. л.

Приготовление:

1. В блендер выкладываем фарш, яйца, молоко, соль, перец. Перемешиваем до однородности. Выливаем смесь на антипригарную сковороду без масла. Жарим под крышкой несколько минут на средне-маленьком огне. Затем переворачиваем, жарим еще минуту-другую.

2. А пока жарится, режем шампиньоны и немного их обжариваем, также без масла. Выкладываем в посуду, туда же огурец, порезанный соломкой, сыр, сметану, горчицу, измельченный чеснок и перемешиваем.

3. На одну половину "блина" выкладываем начинку, накрываем второй половиной, закрываем крышку и через неполную минуту выключаем. При подаче щедро посыпаем рубленым зеленым луком с петрушкой.

Приятного аппетита!