Пищевая ценность
на 100 грамм Б*Ж*У*Ккал 5.67*5.14*4.23*83.83
Ингредиенты
- 500 грамм цветной капусты
- 2 отварных яйца
- 1 желток
- 1 чайная ложка горчицы
- 50 грамм любого твердого сыра
- 50 мл. сливок 10%
- 2 столовые ложки сока лимона
- перец
- соль
Приготовление
- Цветную капусту моем, очищаем от листьев и ставим отвариваться в подсоленную воду. Доводим воду до кипения и варим цветную капусту около 15 минут, пока она не станет полностью готовой. Достаем цветную капусту и разбираем ее на крупные соцветия.
- Теперь займемся соусом для нашей запеканки из цветной капусты. Очищаем от скорлупы два яйца, желтки перетираем через сито и смешиваем с одним сырым желтком, солим. И перетираем все до получения густого соуса. Теперь кладем в соус горчицу и лимонный сок. Белки нарезаем кубиками и добавляем в соус.
- Смешиваем соцветия капусты с соусом, добавляем сливки. Выкладываем все форму и посыпаем запеканку из цветной капусты тертым сыром. Ставим запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.
Совет
Отварите капусту до состояния аль-денте, чтобы она не стала водянистой после запекания в духовке.