Ингредиенты:

500 грамм цветной капусты

2 отварных яйца

1 желток

1 чайная ложка горчицы

50 грамм любого твердого сыра

50 мл. сливок 10%

2 столовые ложки сока лимона

перец

соль

Приготовление:

1. Цветную капусту моем, очищаем от листьев и ставим отвариваться в подсоленную воду. Доводим воду до кипения и варим цветную капусту около 15 минут, пока она не станет полностью готовой. Достаем цветную капусту и разбираем ее на крупные соцветия.

2. Теперь займемся соусом для нашей запеканки из цветной капусты. Очищаем от скорлупы два яйца, желтки перетираем через сито и смешиваем с одним сырым желтком, солим. И перетираем все до получения густого соуса. Теперь кладем в соус горчицу и лимонный сок. Белки нарезаем кубиками и добавляем в соус.

3. Смешиваем соцветия капусты с соусом, добавляем сливки. Выкладываем все форму и посыпаем запеканку из цветной капусты тертым сыром. Ставим запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.

Приятного аппетита!