Ингредиенты:

кабачок молодой 1 шт.

морковь крупная 1 шт.

помидор 2 шт.

яйцо 3 шт.

сметана (15 % ) 100 гр.

сыр твёрдый 50 гр.

чеснок (по желанию ) 3 зубчика

соль

Приготовление:

1. Кабачок и морковь нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки. Помидоры нарезать кружочками.

2. Каждую полосочку кабачка и моркови скрутить рулетиком.

3. Выложить рулетика в шахматном порядке в форму для запекания ( форма 20 х 20 см) .

4. Кружочки помидор выложить вдоль формы по всему периметру.

5. Приготовить заливку. Для этого взбить яйца, сметану, добавить соль и сыр.

6. Залить заливкой овощи. Сверху по желанию посыпать мелкорубленным чесноком.

7. Запекать в духовке 25 - 30 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!