Ингредиенты
- 200г ячневой крупы
- 200-250г творога 0% жирности
- 2 яйца или 3 белка
- сахарозаменитель
- панировочные сухари
- столовая ложка сметаны низкой жирности
Приготовление
- В кипящую немного подсоленную воду засыпаем ячневую крупу и варим минут 10-15 до загустения. Сливаем воду через сито.
- В миске взбиваем яйца с сахарозаменителем, добавляем туда творог и сваренную кашу. Все перемешиваем и перекладываем в смазанную маслом или посыпанную панировочными сухарями форму. Можно также добавить курагу, изюм, корицу и т.п. по вкусу.
- Сверху запеканку немного смазываем сметаной или йогуртом и все это отправляем в духовку на 20-25 минут при 180 градусах.
- Соус к запеканке: столовую ложку крахмала разводим в стакане холодной воды.
- Берем любые ягоды (клубника, вишня, слива, черника и т.п. , можно из компота, можно замороженные, но предварительно их разморозить), добавляем стакан воды и немного сахарозаменителя или меда – и это все на огонь, довести до кипения.
- Потом вливаем в ягодную смесь крахмал, перемешиваем и убираем с огня. Дать немного остыть и можно полить запеканку.