Ингредиенты:

200г ячневой крупы

200-250г творога 0% жирности

2 яйца или 3 белка

сахарозаменитель

панировочные сухари

столовая ложка сметаны низкой жирности

Приготовление:

1. В кипящую немного подсоленную воду засыпаем ячневую крупу и варим минут 10-15 до загустения. Сливаем воду через сито.

2. В миске взбиваем яйца с сахарозаменителем, добавляем туда творог и сваренную кашу. Все перемешиваем и перекладываем в смазанную маслом или посыпанную панировочными сухарями форму. Можно также добавить курагу, изюм, корицу и т.п. по вкусу.

3. Сверху запеканку немного смазываем сметаной или йогуртом и все это отправляем в духовку на 20-25 минут при 180 градусах.

4. Соус к запеканке: столовую ложку крахмала разводим в стакане холодной воды.

5. Берем любые ягоды (клубника, вишня, слива, черника и т.п. , можно из компота, можно замороженные, но предварительно их разморозить), добавляем стакан воды и немного сахарозаменителя или меда – и это все на огонь, довести до кипения.

6. Потом вливаем в ягодную смесь крахмал, перемешиваем и убираем с огня. Дать немного остыть и можно полить запеканку.

Приятного аппетита!