Ингредиенты:

1 кг картофеля

1 кг крупной соли

300 г шампиньонов

100 г мелконатертого сыра

125 мл сливок

1 яйцо

1/4 ч.ложки мускатного ореха

соль,перец

сметана

Приготовление:

1. Насыпать на противень соль(пару ложек оставить в стороне), положить на противень помытый картофель, посыпать его сверху оставшейся солью и поставить запекаться в заранее нагретую до 180-190 гр духовку примерно на 1 час или до готовности картошки.

2. Пока картофель запекается делаем начинку. Для грибной: слегка поджарить на сковороде грибы, добавить сливки и притушить в них грибы 2-3 минуты. В миске смешать сыр, грибы в сливках, яйцо и специи

3. Когда картофель будет готов,вынимаем противень из духовки, даем картофелю остыть 5 мин (он должен оставаться горячим).

4. Срезаем верхнюю часть картофеля,чайной ложкой вынимаем середину(не надо вычищать картофель "до упора" должны остаться стенки примерно шириной в 1 см )и добавляем 1/2 из количества картофельной "середины" в грибную начинку. Перемешиваем и заполняем начинкой картофельные "лодочки".И ставим в духовку под гриль на 4-5 мин. Если в духовке нет режима верхнего гриля, то доводим температуру духовки до максимума и запекаем картофель 10 мин.

5. Вынимаем картофель из духовки и подаем к столу.

Приятного аппетита!