Ингредиенты
- мука 250 г.
- сметана 1 ст.л.
- сливочное масло 90 г.
- яйца 1 шт.
- соль 0,5 ч.л.
- картофель (крупный) 3 шт.
- куриное мясо 300 г.
- лук 1 шт.
- соль щепотка
- яйца 2 шт.
- сметана 50 г.
- молоко 50 мл.
- соль щепотка
- красный перец (молотый) щепотка
- мускатный орех 0,25 ч.л.
- зелень 1 ст.л.
Приготовление
- Для теста муку порубить с охлажденным, но не сильно твердым маслом.
- Сделать в муке углубление. Добавить в него яйцо, сметану, соль. Замесить эластичное тесто.
- Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Для начинки сварить очищенный картофель и мясо.
- Нарезать картофель на кубики и мясо на мелкие кусочки.
- Лук почистить, мелко нарезать и поджарить на капле растительного масла до золотистого цвета.
- Смешать соль, картофель, мясо, лук.
- Для заливки взбить венчиком яйца, сметану, молоко, соль, перец, мускатный орех и зелень.
- Смазать форму маслом, застелить пергаментной бумагой. Распределить в ней тесто, сделав высокие бортики.
- Выложить на тесто начинку. Добавить сверху заливку.
- Печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность теста определять деревянной шпажкой.