Ингредиенты:

800 гр. картофеля

800 гр. репчатого лука

10 зубчиков чеснока

2 ст. ложки подсолнечного рафинированного масла

10 гр. сливочного масла

200 мл. сливок 10-20 %

1 щепотка чёрного молотого перца

2 щепотки соли

пучок петрушки

Приготовление:

1. Лук очистить и порезать полукольцами.

2. Картофель очистить и порезать крупными кубиками.

3. В кастрюле объёмом не менее 2 литров разогреть 2 ст. ложки растительного масла и обжарить лук до прозрачности.

4. Затем добавить картофель и 700-800 мл. холодной кипячёной воды. 5. Довести всё до кипения и варить до готовности картофеля 20-25 минут.

6. Чеснок очистить, крупные зубчики порезать на 2-3 части.

7. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить чеснок до золотистого цвета.

8. В кастрюлю с готовым картофелем добавить обжаренный чеснок и варить всё вместе 1-2 минуты.

9. Частями измельчить в блендере картофель с луком и чесноком, добавляя картофельный отвар.

10. Затем всё перелить в кастрюлю, добавить сливки, соль и перец по вкусу и довести до кипения.

11. Снять с огня, немного остудить, подавать с гренками из белого или чёрного хлеба, добавив зелень.

Приятного аппетита!