Ингредиенты:

3 шт. картофеля

300-400 гр. шампиньонов

1 головка лука

100 мл. сливок (20% жирности)

1 ст. ложка сливочного масла

2 зубчика чеснока

соль, перец

укроп

Приготовление:

1. Картофель почистить и порезать на 4 части.

2. Шампиньоны разрезать пополам.

3. Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь. Добить картофель и грибы, а также 2 зубчика чеснока. Посолить по вкусу. Варить до готовности картофеля.

4. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить в суп.

5. Как только все сварится, часть жидкости слить в кружку. Грибы и картофель переложить в блендер и взбить до однородной массы. Если смесь получается густоватая, добавить немного жидкости из супа, но без фанатизма, т.к. еще нужно оставить место под сливки.

6. Переложить полученное пюре из грибов и картофеля в кастрюлю. Поставить на огонь. Добавить сливки и перемещать.

7. Посолить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!