Ингредиенты:

вода 1 литр

брокколи 1 кг.

картофель 1 шт.

лук репчатый 1 шт.

сливки 10% 100 мл.

чеснок 4 чубчика

масло сливочное 1 ст. ложка

масло растительное 1 ст. ложка

соль по вкусу

перец по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюле обжарить лук и чеснок на смеси масел. Брокколи порезать и добавить к луку. Посолить, поперчить и тушить на маленьком огне. Затем добавить вареный картофель и залить все горячей водой.

2. Довести до кипения, снять с огня и пробить получившуюся массу в блендере, до однородного состояния. Сливки нагреть в сотейнике и добавить в суп за 5 минут до конца приготовления.

Приятного аппетита!