Інгредієнти:

500 г великої соковитої моркви

1 ст. солі

3 ст. рослинної рафінованої олії

2 цибулини

2 ст. оцту

2 ст. приправи для корейської моркви.

Приготування:

1. Моркву потрібно ретельно вимити, очистити, розрізати на 2 частини вздовж і натерти тонкою соломкою на тертці.

2. Підготовлену таким чином моркву потрібно перекласти в глибоку миску, присолити і добре перемішати, щоб з моркви виділився сік.

3. Після цього залишити моркву по-корейськи на 15-20 хвилин, щоб морква дала сік.

4. У цей час очистити та порізати тонкими кільцями цибулю.

5. У сковороді розжарити олію і обсмажити в ній цибулю протягом 3 хвилин.

6. Вийняти цибулю з олії – вона більше не потрібна. Моркву віджати (як, залежить від вашого смаку. Якщо любите посочніше – менше віджимайте, якщо посуші – сильніше).

7. Тепер додати моркву по-корейськи оцет і засипати в неї приправу.

8. Перемішати. Залити моркву по-корейськи гарячою, але не киплячою олією (в якій обсмажували цибулю) і ще раз ретельно перемішати.

9. Поставити моркву корейською під гніт на 24 години в холодильник.

10. Через добу морква по-корейськи готова.

Приємного апетиту!