Ингредиенты:

500 г крупной сочной моркови

1 ст.л. соли

3 ст.л. растительного рафинированного масла

2 луковицы

2 ст.л. уксуса

2 ст.л. приправы для корейской моркови.

Приготовление:

1. Морковь нужно тщательно вымыть, очистить, разрезать на 2 части вдоль и натереть на терке тонкой соломкой.

2. Подготовленную таким образом морковь нужно переложить в глубокую миску, присолить и хорошо перемешать для того, чтобы из моркови выделился сок.

3. После этого оставить морковь по-корейски на 15-20 минут, чтобы морковь дала сок.

4. В это время очистить и порезать тонкими кольцами лук.

5. В сковороде накалить растительное масло и обжарить в нем лук в течение 3 минут.

6. Вынуть лук из масла – он больше не нужен. Морковь отжать (как, зависит от вашего вкуса. Если любите посочней – меньше отжимайте, если посуше – сильнее).

7. Теперь добавить в морковь по-корейски уксус и засыпать в нее приправу.

8. Перемешать. Залить морковь по-корейски горячим, но не кипящим маслом (в котором обжаривали лук) и еще раз тщательно перемешать.

9. Поставить морковь по-корейски под гнет на 24 часа в холодильник.

10. Через сутки морковь по-корейски готова.

Приятного аппетита!