Інгредієнти:

70-100 г вершкового мастила розтопити

1 яйце

1/2 ч. л. розпушувача чи соди

1/2 ч. л. солі

2-2,5 склянки борошна

1 склянка сметани

0,5 кг баранини (начинка)

2 цибулини (начинка)

3 сирі картоплини (начинка)

сіль (начинка)

перець (начинка)

Приготування:

1. Змішати в чашці розтоплене вершкове масло, сметану, яйце, сіль і розпушувач. Всипати борошно і замісити м'яке еластичне тісто. Скільки піде муки, дуже залежить від її якості, але в будь-якому випадку не більше 2,5 склянок. Загорнути тісто в плівку і залишити для набухання клейковини.

2. Для начинки м'ясо, цибулю та картоплю нарізати дрібними кубиками, змішати, посолити, поперчити, додати нарізану зелень. Яку хочете. І фарш: Тісто розділити на 2 частини: одна трохи більше. Обидві частини розкотити в коло завтовшки 5-7 мм, присипавши поверхню борошном.

3. Деко застелити папером для випічки і викласти велике коло тіста, на якому рівномірно розподілити начинку. Накрити другим колом тіста, краї ретельно защипати. Поверхню змастити яйцем + пари ложок води і часто наколоти вилкою. Пекти в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці до повного зарум'янювання.

Приємного апетиту!