Інгредієнти:

4 шт. яйця

1 ст. цукру

1 ст. сиру

2 ст. кисляки (кефір)

1 ч. л. соди

4 ст. л. какао

на кінчику ножа ванілін

3 ст. борошна

1 шт. білок (покриття)

3 ст. л. цукру (покриття)

сироп із компоту (просочення)

цукрова пудра для посипання

Приготування:

1. Яйця збити із цукром. Додати до них сир і ванілін. Ретельно розтерти. У кисле молоко додати соду, дати постояти хвилини три, після чого додати до вищевказаної маси. Домішати борошно, замісити тісто. У тісто додати какао та ретельно перемішати до отримання однорідної маси. Випікати за температури 180-200 градусів до готовності.

2. Готовий корж остудити. У цей час збити білок із цукром до збільшення маси в об'ємі та повного розчинення цукру. Коли пиріг охолоне, проткнути його в кількох місцях зубочисткою по всій поверхні та полити сиропом із компоту. Потім обмазати верх білковим кремом та посипати цукровою пудрою. Дати просочитися щонайменше години.

Приємного апетиту!