Інгредієнти:

масло вершкове (заморожене) 180 г

борошно пшеничне 280 г

розпушувач 1 ч. л.

цукор 100 г

яйце 1 шт.

сіль 1 щіпка

сметана 20-30% 400г

цукор 100 г

яйця 4 шт.

борошно 2 ст. л.

малина 200 г

Приготування:

1. Змішуємо борошно, розпушувач та цукор. Олію натерти на тертці. Суху суміш із мастилом розтерти руками в крихту. добавляти яйце і замісити тісто. Тісто має вийти м'яким і однорідним, не повинно кришитися. (Якщо тісто погано замішується, то додайте 1-2 ст. л крижаної води).

2. Форму для випікання змастити олією. Тісто розподілити формою, зробити бортики. Забрати форму з тестом в холодильник на 30 хвилин.

3. Приготувати начинку.

4. Яйця збити із цукром. Додати сметану та борошно. Збити все до однорідної пишної маси. Дістати форму із тестом з холодильника. Викласти на тісто ягоди малини. Залити пиріг сметаною.

5. Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-45 хвилин.

6. Готовий пиріг повністю остудити у формі. Бажано пиріг прибрати на ніч у холодильник, так він краще нарізатиметься і буде смачнішим.

Приємного апетиту!