Ингредиенты:

масло сливочное (замороженное) 180 г

мука пшеничная 280 г

разрыхлитель 1 ч. л.

сахар 100 г

яйцо 1 шт.

соль 1 щепотка

сметана 20-30% 400г

сахар 100 г

яйца 4 шт.

мука 2 ст. л.

малина 200 г

Приготовление:

1. Смешиваем муку, разрыхлитель и сахар. Масло натереть на тёрке. Сухую смесь с маслом растереть руками в крошку. Добавить яйцо и замесить тесто. Тесто должно получиться мягким и однородным, не должно крошиться. (Если тесто плохо замешивается, то добавьте 1-2 ст. л. ледяной воды).

2. Форму для выпечки смазать маслом. Тесто распределить по форме, сделать бортики. Убрать форму с тестом в холодильник на 30 минут.

3. Приготовить начинку.

4. Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану и муку. Взбить всё вместе до однородной пышной массы. Достать форму с тестом из холодильника. Выложить на тесто ягоды малины. Залить пирог сметаной.

5. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.

6. Готовый пирог полностью остудить в форме. Желательно пирог убрать на ночь в холодильник, так он будет лучше нарезаться и будет вкуснее.

Приятного аппетита!