Інгредієнти:

сир 200 гр.

вершкове мастило 100 гр.

яйця 4 шт.

борошно 200 гр.

мелений білий перець

помідори 8 шт.

сметану 150 мл.

жирні вершки 100мл.

мускатний горіх

дрібка пряних трав

щіпка солі для тіста

сіль за смаком у начинку

Приготування:

1. 100 грн. сиру натерти на тертці. З борошна, олії, 1 білка, солі та сиру замісити тісто (спочатку в комбайні перетерла борошно з олією в крихту, додала решту інгредієнтів і там же замісила тісто, додавши 2 ст.л. води, інакше тісто не збиралося в кулю). Загорнути тісто в плівку і забрати в холодильник на 1 годину.

2. Помідори помити, обсушити та нарізати кружальцями.

3. Збити сметану і вершки, додати яйця і жовток, що залишився. Приправити спеціями та посолити за смаком. Сир, що залишився, потерти і додати до заливання.

4. Тісто розкотити, викласти у форму (на лист, вистелений пергаментом), зробивши бортик. Зверху розподілити помідори та залити начинкою.

5. Випікати в розігрітій до 200 °С духовці приблизно 35 хвилин, вимкнути духовку і потримати пиріг в ній ще 5 хвилин.

Приємного апетиту!