Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 6,4 г
- Жири
- 13,3 г
- Вуглеводи
- 12 г
- Калорії
- 190 ккал
- Вага страви
- 1720 г
- Приблизно порцій
- 7
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- сир 200 гр.
- вершкове масло 100 гр.
- яйця 4 шт.
- борошно 200 гр.
- мелений білий перець
- помідори 8 шт.
- сметану 150 мл.
- жирні вершки 100мл.
- мускатний горіх
- дрібка пряних трав
- щіпка солі для тіста
- сіль за смаком у начинку
Приготування
- 100 г сиру натерти на тертці. З борошна, олії, 1 білка, солі та сиру замісити тісто (спочатку в комбайні перетерла борошно з олією в крихту, додала решту інгредієнтів і там же замісила тісто, додавши 2 ст.л. води, інакше тісто не збиралося в кулю). Загорнути тісто в плівку і забрати в холодильник на 1 годину.
- Помідори помити, обсушити та нарізати кружальцями.
- Збити сметану і вершки, додати яйця і жовток, що залишився. Приправити спеціями та посолити за смаком. Сир, що залишився, потерти і додати до заливання.
- Тісто розкотити, викласти у форму (на лист, вистелений пергаментом), зробивши бортик. Зверху розподілити помідори та залити начинкою.
- Випікати в розігрітій до 200 °С духовці приблизно 35 хвилин, вимкнути духовку і потримати пиріг в ній ще 5 хвилин.
Порада
Охолоджуйте пиріг щонайменше 4 години — начинка стабілізується, а зріз буде охайним.