Інгредієнти:

жовтки 8 шт.

маргарин 200 р.

цукор 200 г.

мед 0,5 склянки

мак 1 ст.

какао 2 ст.

борошно 1,5 склянки

порошок для печива 3 ч. л.

білки 8 шт. білий корж

цукор 1 ст. білий корж

борошно 8 ст. білий корж

порошок для печива 1 ч. л. білий корж

кокосова стружка 50 г. білий корж

яблука 1,5кг.

желе малинове 3 уп.

крем

ванільний пудиг 2 п.

молоко 750 р.

олія 250 г.

молоко, що згущує 300 г.

цукор 1 ст.

Приготування:

1. Корж із маком. 200 г м якого марагарину збити з 200 г цукру, по одному додати 8 жовтків, збиваючи. Додати 0,5 ст. Рідкого меду, 1 ст. Смолотою запареного маку. Все перемішати міксером до однорідності. борошна, 2 ст.л. какао, 3 ч. л. порошку до печива. Додати сухі компонети до рідкісних, все збити міксером, аби добре перемішалося. Тісто розділити на 2 год. Випікати 2 коржі при температурі 200 градусів 20 хв.

2. Білий корж із кокосом. 8 білків збити в густу піну, добавляти 1скл. цукру, збивати, доки цукор не розчиниться. Наприкінці додати 8 ст. борошна + 1 ч. л. порошку до печива, перемішати. Потім додати 50 г кокосової стружки, перемішати. Випікати за темп. 200 град 40 хв.

3. Яблучний прошарок із желе. 1,5 кг яблук очистити, натерти на тертці. Якщо яблука дуже кислі, добавляти 2 ст.л. цукру. Гасити терті яблука 10-15 хв, доки вони не розваряться. До гарячої яблучної маси всипати 3 п. малинової галяретки, добре перемішати. Залишити в прохолодному місці, щоб маса охолола і почала схоплюватись. Тоді викласти її на охолоджений білий корж і залишити в холодильнику до повного застигання приблизно на 1 годину.

4. Крем заварний із сирим згущеним молоком. Зварити 2 ванільні пудинги з 750 г молока. Від 0,75 л молока відлити 1 склянку, де розчинити 2 уп. ванільного пудингу. До решти молока додати 1скл. цукру та поставити нагріватися, помішуючи. Коли молоко почне закипати, тонким цівком влити в нього розчинений пудинг. Продовжувати помішувати. Маса почне згущуватися. Зняти з вогню, остудити.

5. Збивати пудингову масу з 250 г м "або масла, потроху додаючи 300 г сирого згущеного молока.

6. Збираємо корж: маковий корж – крем – білий корж з яблуками – крем – темний корж.

7. Зверху корж полити шоколадною помадкою, прикрасити за бажанням.

Приємного апетиту!