Пиріг "сирова мозаїка"

Інгредієнти

• вершкове масло 200 г.
• цукор (для тіста) 1 ст. л.
• цукор (для начинки) 1 скл.
• сода 0,5 ч. л.
• борошно 2-3 скл.
• сир 180-200 г
• яйця курячі 2 шт.

Приготування

1. Розм'якшене масло змішати з цукром, содою та борошном. Добре розім'яти, щоб вийшло еластичне тісто. Відокремити від нього одну третину і відкласти убік - вона знадобиться для того, щоб закрити верх пирога.
2. Приготувати начинку. Сир змішати з яйцями та цукром. Постаратися розтерти так, щоб не було грудочок.
3. З більшості тіста розкотити дно і викласти його в силіконову форму. Якщо є бажання, можна оформити борти. Якщо дно порветься, нічого страшного його завжди можна непомітно «підлатати». Порада! Перекладати тісто у форму зручно за допомогою качалки – як на фото.
4. Вилити сирну начинку у форму на пласт тіста. Розрівняти.
5. Прикрасити верх пирога. Для цього від тіста, що залишився, відщипувати маленькі шматочки і акуратно викладати поверх начинки, щоб майже вся поверхня виявилася закритою. Вийде незвичайний мозаїчний малюнок. Верхній шар пирога можна також натерти на тертці.
6. Поставити пиріг у попередньо нагріту до 200 ° С духовку. Коли зарум'яниться – можна діставати.