Інгредієнти:

вершкове масло 200 г

цукор (для тіста) 1 ст. л.

цукор (для начинки) 1 скл.

сода 0,5 ч. л.

борошно 2-3 скл.

сир 180-200 г

яйця курячі 2 шт.

Приготування:

1. 1. Розм'якшене масло змішати з цукром, содою та борошном. Добре розім'яти, щоб вийшло еластичне тісто. Відокремити від нього одну третину і відкласти убік вона знадобиться для того, щоб закрити верх пирога.
2. 2. Приготувати начинку. Сир змішати з яйцями та цукром. Постаратися розтерти так, щоб не було грудочок.
3. 3. З більшості тіста розкотити дно і викласти його в силіконову форму. Якщо є бажання, можна оформити борти. Якщо дно порветься, нічого страшного його завжди можна непомітно "підлатати". Перекладати тісто у форму зручно за допомогою качалки як на фото.
4. 4. Вилити сирну начинку у форму на пласт тесту. Розрівняти.
5. 5. Прикрасити верх пирога. Для цього від тесту, що залишився, відщипувати маленькі шматочки і акуратно викладати поверх начинки, щоб майже вся поверхня виявилася закритою. Вийде незвичайний мозаїчний малюнок. Верхній шар пирога можна також натерти на тертці.
6. 6. Поставити пиріг у попередньо нагріту до 200 ° С духовку. Коли зарум'яниться можна діставати.

Приємного апетиту!