Інгредієнти:

полуниця 500 грам

вершкове масло кімнатної температури 200 грам

цукор 160 грам

яйця 4 шт.

ванільний цукор 1 ч.л.

пшеничне борошно 200 грам

кукурудзяне борошно (полента) 40 грам

розпушувач 1 ч.л.

сіль 1/4 ч.л.

мигдаль (краще сирий) 50 грам

морозиво або збиті вершки для подачі

Приготування:

1. Полуницю нарізаємо на невеликі шматочки. Мигдаль дрібно рубаємо. Якщо у вас є мигдаль платівками – просто використовуємо його.

2. Олію збиваємо з цукром до кремоподібної консистенції. Додаємо ванільний цукор та яйця по одному, добре збиваючи після кожного. Змішуємо обидва види борошна з сіллю та розпушувачем, додаємо в яєчно-олійну суміш і збиваємо міксером до однорідного стану.

3. Перекладаємо тісто в змащену форму (26 см), зверху кладемо полуницю, посипаємо 1 ч. л. цукру та мигдалем.

4. Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо до сухого сірника, близько 45 хвилин (часу може піти більше або менше залежно від особливостей вашої духовки). Подаємо теплим або повністю охолодженим із збитими вершками або морозивом.

Приємного апетиту!