Ингредиенты:

клубника 500 грамм

сливочное масло комнатной температуры 200 грамм

сахар 160 грамм

яйца 4 шт.

ванильный сахар 1 ч.л.

пшеничная мука 200 грамм

кукурузная мука (полента) 40 грамм

разрыхлитель 1 ч.л.

соль 1/4 ч.л.

миндаль (лучше сырой) 50 грамм

мороженое или взбитые сливки для подачи

Приготовление:

1. Клубнику нарезаем на небольшие кусочки. Миндаль мелко рубим. Если у вас есть миндаль пластинками - просто используем его.

2. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. Добавляем ванильный сахар и яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. Смешиваем оба вида муки с солью и разрыхлителем, добавляем в яично-масляную смесь и взбиваем миксером до однородного состояния.

3. Перекладываем тесто в смазанную форму (26 см), сверху кладем клубнику, посыпаем 1 ч.л. сахара и миндалем.

4. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 45 минут (времени может уйти больше или меньше в зависимости от особенностей вашей духовки). Подаем теплым или полностью охлажденным с взбитыми сливками или мороженым.

Приятного аппетита!