Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 8,8 г
- Жиры
- 15,9 г
- Углеводы
- 17,3 г
- Калории
- 244 ккал
- Вес блюда
- 1020 г
- Примерно порций
- 4
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 50 г сливочного масла размягченного
- 1 яйцо
- 3 ст. л. холодной воды
- 1/2 ч. л. соли
- 200 г муки
- 300 г куриного филе (начинка)
- 300 г шампиньонов (начинка)
- 1/2 луковицы (начинка)
- соль, перец, мускатный орех (начинка)
- 170 мл сливок 20% (заливка)
- 2 яйца (заливка)
- 150 г тертого сыра (заливка)
Приготовление
- Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.
- Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное филе, все перемешать, выключить огонь.
- Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму (23 см.) смазать сливочным маслом, тесто раскатать, перенести в форму, сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять.
- Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку. Выпекать пирог 35-40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить.
Совет
Охладите пирог не менее 4 часов — начинка стабилизируется, и срез получится аккуратным.