Ингредиенты:

мука 250 г

сметана 1 ст. л.

сливочное масло 90 г

яйца 1 шт.

соль 0,5 ч .л.

картофель (крупный) 3 шт. (начинка)

куриное мясо 300 г (начинка)

лук 1 шт. (начинка)

соль щепотка (начинка)

яйца 2 шт. (заливка)

сметана 50 г (заливка)

молоко 50 мл (заливка)

соль щепотка (заливка)

красный перец (молотый) щепотка (заливка)

мускатный орех 0,25 ч. л. (заливка)

зелень 1 ст. л. (заливка)

Приготовление:

1. Для теста муку порубить с охлажденным (но не сильно твердым) маслом. Сделать в муке углубление. Добавить в него яйцо, сметану, соль. Замесить эластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

2. Для начинки сварить очищенный картофель и мясо. Нарезать картофель на кубики и мясо на мелкие кусочки. Лук почистить, мелко нарезать и поджарить на капле растительного масла до золотистого цвета. Смешать соль, картофель, мясо, лук.

3. Для заливки взбить венчиком яйца, сметану, молоко, соль, перец, мускатный орех и зелень.

4. Смазать форму маслом, застелить пергаментной бумагой. Распределить в ней тесто, сделав высокие бортики. Выложить на тесто начинку. Добавить сверху заливку. Печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность теста определять деревянной шпажкой.

Приятного аппетита!