Ингредиенты:

300 гр. мука

180 гр. масло сливочное

6 ст. л сахар в тесто + 180 гр. на меренгу

2 шт. желтки маленьких

4 шт. белки

1 ч. л ваниль

1 ч. л разрыхлитель

200 гр. клубника

1 ч. л крахмал

3 ст. л мармелад домашний из красной смородины

Приготовление:

1. Сначала приготовим тесто: замороженное масло порезать кусочками, добавить муку, сахар, ванилин, разрыхлитель и все хорошо размешать в блендере, получится замечательная крошка. Добавить желтки и снова размешать. Форму выстелить пекарской бумагой, высыпать тесто и хорошо разровнять и примять рукой. Выпекать при 180 градусах примерно 20 минут.

2. Белки хорошо взбить до крепкой пены, затем постепенно добавить сахар и хорошо взбить, чтобы растворился сахар. Достать корж из духовки, намазать мармеладом и выложить меренгу на корж. Предварительно помытую и обсушенную клубнику припудрить крахмалом и выложить на меренгу. Выпекать ещё 30 минут при температуре 150 градусов.

Приятного аппетита!