Ингредиенты:

200 г муки

100 г холодного слив. масла (нарезать кубиками)

100 г сметаны

щепотка соли

300 г кураги (начинка)

50 г муки (начинка)

150 г размягченного слив.масла (начинка)

120 г сахара (начинка)

2 яйца (начинка)

150 г молотого миндаля (начинка)

50 г миндальных лепестков (начинка)

50 г абрикосового джема (начинка)

Приготовление:

1. Все продукты для теста поместить в комбайн и замесить тесто (это происходит очень быстро, буквально за 1-2 мин.). Сформировать из теста диск, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1-2 часа, а можно и на ночь.

2. Раскатать тесто в круг толщ. ок. 5 мм и выстелить им форму для тарта (д-28 см). Поставить в холодильник на 1 ч.

3. Духовку разогреть до 170 град., тесто для пирога застелить пергаментом, высыпать на него слой фасоли (риса, чечевицы и т.п.), поставить в духовку и выпекать ок. 30 мин. до золотистого цвета и полной готовности.

4. Курагу залить кипятком. Размягченное слив.масло взбить с сахаром до кремообразного состояния, по одному вбить яйца и перемешать.Добавить молотый миндаль, муку и миндальные лепестки и хорошо перемешать.

5. Курагу слить и нарезать на половинки. Отложить немного кураги, а остальную перемешать с франжипановой массой. Распределить массу на корже, а остаток кураги распределить сверху. Поставить в духовку и выпекать ок. 1 ч. (начинка должна увеличиться в объеме и стать золотистого цвета). Достать пирог из духовки. Джем слегка разогреть и смазать им верх пирога, пока он теплый.

Приятного аппетита!