Ингредиенты:

200 г. сахара

2 ч.л. ванильного сахара

200 г. сливочного масла или маргарина

5 яиц

50 мл. молока

250 г. муки

2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)

800 г. консервированных персиков (или абрикосов)

400 г. сметаны (15–20%)

100 г. сахара в крем

Приготовление:

1. Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

2. Добавить яйца, перемешать.

3. Добавить молоко.

4. Добавить разрыхлитель, муку, замесить тесто. Тесто должно быть не очень крутым.

5. Персики или абрикосы нарезать ломтиками.

6. Противень (20×30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, разровнять.

7. На тесто выложить дольки персиков или абрикосов.

8. Для приготовления крема сметану смешать с сахаром.

9. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30–35 минут.

10. Горячий пирог залить кремом. Дать немного остыть, и разрезать на порции.

Приятного аппетита!