Ингредиенты:

яйца 2 шт.

сахар 3 ст. л.

сливочное масло 100 г.

питьевой йогурт 125 мл.

мука 4 ст. л.

разрыхлитель 1,5 ч. л.

цедра лимона 1 шт.

сливочное масло 50 г.

сахар 2 ст. л.

лимонный сок (для карамели) 1 ст. л.

консервированные кольца ананаса опционально

Приготовление:

1. Приготовить тесто: яйца взбить с сахаром, добавить мягкое масло, еще раз хорошенько взбить, чтобы разбить комочки масла. Добавить йогурт и лимонную цедру. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и вымесить тесто.

2. Приготовить карамель: в сотейнике нагреть сливочное масло, сахар и лимонный сок (можно без лимона). Нагревать до тех пор, пока масса не приобретёт однородность и карамельный цвет.

3. Вылить карамель на дно формы, стенки формы предварительно смазать маслом. Поместить в неё дольки ананаса.

4. Поверх вылить тесто и отправить в духовку, заранее разогретую до 180°C, на 20 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.

5. Готовый пирог извлечь из духовки и дать "отдохнуть" несколько минут. Через несколько минут покрыть доской и перевернуть.

Приятного аппетита!