Ингредиенты:

2 стакана муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1/8 чайной ложки соли

220 гр. сливочного масла

1 стакан сахара

2 желтка

1 чайная ложка ванилина

110 гр. джема или варенье (малиновое, например)

сахарная пудра

Приготовление:

1. Муку смешайте с разрыхлителем и солью. Сливочное масло взбейте миксером с сахаром. Вбейте яйца, продолжая взбивать. Всыпьте мучную смесь и ванилин.

2. Замесите тесто и сформируйте шарик.

3. Оберните его в пищевую пленку и положите в холодильник на пару часов или на ночь.

4. Духовку нагрейте до 175 градусов. Смажьте сливочным маслом форму для пирога.

5. Половину теста натрите на крупной терке. Выложите тертое тесто в форму, слегка прижмите. Намажьте слой джема. Сверху выложите слой остального тертого теста.

6. Выпекайте 35 минут до золотисто-коричневой корочки.

7. Остудите и перед подачей присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!