Ингредиенты:

яйцо 2 шт.

мука 2-3 стакана

сливочное масло или маргарин 200 г.

сахар 1 стакан

ванилин на кончике ножа

разрыхлитель 1 ч. л.

варенье или джем 150-200 г.

Приготовление:

1. Масло или маргарин растопить и охладить.

2. В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванилин и все хорошо перемешать.

3. Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто (тесто не должно быть крутым).

4. Тесто разделить на 2 неравные части (1/3 и 2/3). Меньшую часть теста положить в морозильник на 1 час.

5. Большую часть теста равномерно распределить на противне (тесто можно тонко раскатать, а можно выложить более толстым слоем).

6. Сверху на тесто выложить слой варенья и аккуратно разровнять его ложкой. Из морозилки достать меньшую часть теста и потереть на крупной терке сверху на варенье. Пирог поставить в нагретую до 200°C духовку и выпекать 20-25 минут.

Приятного аппетита!